Galletas de Arándanos y nueces de Macadamia:

Hola a tod@s!! Siento no haberos colgado ninguna receta en estos dos últimos días, pero digamos que he tenido dos días "horribilis"... Así que vamos a ponernos manos a la obra no?? ^^
Ayer mi amiga Luna quiso compartir conmigo su receta de galletas de arándanos y nueces de Macadamia, y que menos que yo ahora la comparta con vosotros... preparados, listos....go!!!

INGREDIENTES:

-250 gr. de Harina
-50 gr. de Maizena
-100 gr. de Azúcar moreno
-100 gr. de Nueces de Macadamia
-125 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
-1 Huevo mediano
-Una pizca de Sal
-1 cucharada de Esencia de Vainilla
-100 gr. de arandanos deshidratados

PREPARACION:

-Triturar las nueces de macadamia y cortar en trocitos los arándanos
  
-Amasar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea y bien ligada. Añadir los arandanos y amasar de nuevo para repartirlos por toda la masa.

 

-Envolver la masa en papel film y con un rodillo estirarla dejándola con medio centímetro de grosor. Colocar sobre una bandeja y meterla en la nevera durante dos horas

 
-Abrir el papel film por los laterales y hacer las galletas con un corta pastas.

 

-Colocarlas separadas en una bandeja cubierta con papel vegetal y meterlas en el horno precalentado a 170º durante 15 o 20 minutos.

RECOMENDACIONES:

A la hora de usar el cortapasta, asegurarse de que la masa está gordita pues se rompe con mucha facilidad 

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